35度から40度という低温で天然素材から香り成分と水分を抽出する「固液体分離法」にかけられた果実は、水分が抜き去られ、完全に乾燥した状態で出てきます。

それは香りと水を失った、ただの抜け殻なのでしょうか― 「香りの旅 ドライピール」をひとかけら、口に含んでいただければたちどころにお分かりいただけるでしょう。

加熱されたり蒸気を当てられることなしに完全乾燥状態となった果実の皮には、香り、そして旨み、栄養分が濃縮された形で含まれています。

「ピールにこんなに豊かな風味が含まれているなんて！」と驚くほどです。

ミルで挽いて料理やサラダに振りかけたり、通常のピールのように紅茶やハーブティに加えて風味を出したりと、さまざまな用途にご利用いただけます。